Курица, как констатирует Grand View Research, становится драйвером на рынках Америки, Европы и Азии.
В США более 84% потребителей приобрели в супермаркетах эту птицу в течение предыдущих двух недель, а 67% употребляли курицу в заведениях общественного питания, что выше показателей 2017 года. Рост потребления мяса птицы ожидается также в Европе, где доля рынка этой продукции будет на уровне 17,4%. А ещё - в Индии, так как продукты из других видов мяса в этой стране будут дорожать.
В целом, как отмечают аналитики, мировой рынок мяса птицы, мяса и морепродуктов достигнет к 2025 году $ 7,3 трлн. Причём, крупнейшим региональным рынком этой продукции станет Азиатско-Тихоокеанский регион, а доля Китая в данном сегменте достигнет 39,5%. Для справки: сегодня 45% мясного рациона россиянина занимает курица, 30% – свинина, 4% баранина, а доля говядины едва дотягивает до 20%.
Источник: ИД "Сфера".
