Птицеводство в России столкнулось с трудностями впервые за 20 лет. Ситуацию в птицеводческой отрасли большинство экспертов рынка оценивают как катастрофическую. В прошлом году закрылись или резко сократили производство более десятка крупных российских птицефабрик. Причина - вспышки птичьего гриппа. Если в конце декабря 2017 года Россельхознадзор зафиксировал 35 очагов этой болезни, то на ту же дату 2018-го назвал 82 очага. В общем и целом было уничтожено 10% поголовья.
Средняя оптовая цена мяса птицы с января 2018-го по январь 2019-го, по данным Минсельхоза, выросла на 21,8% - до 117,2 тысячи рублей за тонну. В рознице куры подорожали еще заметнее - на 22,4% (в середине января 2018 года килограмм стоил 125,1 рубля, в январе нынешнего - 152,7 рубля).
Растет себестоимость производства из-за удорожания кормов, бензина и дизельного топлива. За год кормовое зерно поднялось в цене на 35 - 45%, соевый шрот - на 10 - 15%, кормовые добавки - на 10 - 20%. Между тем, корма в себестоимости производства продукции птицеводства занимают от 60% и больше. Ну и плюс к этому топливо подорожало на 10 - 15%. Результат: у птицефабрик нарастают финансовые проблемы, а инвесторы не спешат вкладываться в новые проекты.
Курица с продовольственной точки зрения птичка универсальная. Курятина - самое ходовое мясо в торговой рознице всех городов и весей страны. На нее крепко подсело колбасное производство. Куриное мясо активно востребовано на рынке фастфуда - быстрого питания. Популярность птичке обеспечила ценовая доступность, особенно в условиях падающей платежеспособности населения. Но вот уже несколько месяцев подряд курятина дорожает.
Источник: meatinfo.ru.
