logo
644008, Омская область, г. Омск, Институтская площадь, 1 показать на карте

На мясокомбинате ООО "Титан-Агро" - новое оборудование

На мясокомбинат "Пушкинский" ООО "Титан-Агро" (участник Омского Биокластера) в сентябре поступили две единицы технологического оборудования, которые позволят увеличить объем производства и улучшить качество продукции.

 

В сентябре 2019 года на мясокомбинат "Пушкинский" прибыла новая единица оборудования – вакуумный мясомассажер зарубежного производства для приготовления полуфабрикатов. Объем его единовременной загрузки составляет 75 кг. Массаж осуществляется путем равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана, при этом структура волокон сохраняется, они пропитываются рассолом и специями. Эксплуатация приобретенного аппарата уже в октябре позволит увеличить объемы выпускаемой продукции – продуктов для запекания в специально предназначенных для этого пакетах (лопатка, шейка, рулька и др.). Каждый вид продукта будет иметь свой оригинальный вкус благодаря оптимально подобранным специям и маринадам.

 

Также в текущем месяце в мясожировом цехе мясокомбината "Пушкинский" установлено новое высокопроизводительная пила производства США для распиловки туш на полутуши. Эксплуатация пилы нового поколения сделает первичную переработку туш более совершенной. "Пила старого образца давала больше мясной стружки, – рассказывает директор мясокомбината "Пушкинский" Александр Келин. – Новая, более технологичная пила снижает потери при распиловке, стружки образуется меньше, и соответственно, за счет более аккуратной разделки увеличивается выход и качество мяса. Кроме того, она имеет функцию самоочистки и потребляет меньше электроэнергии, что в целом повысит показатели экономической эффективности производства".

 

Приобретение нового оборудования на мясокомбинат "Пушкинский" – это второй проект, реализованный в рамках инвестиционной программы ООО "Титан-Агро". Всего в нее входит четыре проекта, в том числе строительство холодильника и приобретение установки утилизации отходов.

 

Источник: Департамент по связям с общественностью АО "ГК "Титан".

  • Пресс-служба Омского Биокластера
  • 1 Октября 2019