Ввиду острой нехватки кормового белка в животноводческом комплексе в Российской Федерации появляются проекты по производству белка из насекомых.
Ранее швейцарская сеть продуктовых супермаркетов СООР сообщила, что в конце августа 2017 года начнет продавать котлеты и тефтели, сделанные из насекомых.
Заместитель Министра сельского хозяйства России Елена Астраханцева ранее заявила, что производство белка из насекомых может выступать одним из возможных альтернативных направлений производству кормового белка из растительного сырья:
" - Такие проекты на сегодня в России есть, на сегодня этим белком мы пробуем кормить животных, и есть очень хорошие результаты", - сказала Астраханцева.
Вместе с тем, эксперты Омского Биокластера видят производство белка из насекомых не более чем вынужденной мерой, дополнением к традиционным способам производства белка из растительного сырья. Причиной является традиционная ориентация российских комбикормщиков и животноводов на растительный белок. Кроме того, требует дополнительного изучения затраты на выращивание насекомых в российских климатических условиях.
Источник: РИА Новости.
